Лимонный кекс из самых простых продуктов

Понадобится:

Мука - +- 350 г.
Сок лимона - 100 мл.
Вода - 130 мл.
Сахар - 180 г.
Цедра лимона - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Растительное масло - 120 г.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Изюм - 100 г.
Термостабильный шоколад - 100 г.

Приготовление:

Яйца, сахар, соль, растительное масло взбиваем миксером до пышной белой массы. В полученную массу добавляем сок лимона, воду, разрыхлитель, соды, лимонную цедры, аккуратно перемешиваем. За два - три приема вводим муку, аккуратно перемешивая. Добавляем изюм и шоколад ( эти добавки по желанию ). Переливаем тесто в форму смазанную растительным маслом. Отправляем форму в заранее разогретую духовку на 180 градусов, готовность проверяем деревянной шпажкой. После того как пирог приготовился, даем ему остыть! Если есть желание, пирог можно посыпать сахарной пудрой!

Приятного аппетита!